TY  - BOOK
AU  - Sabine Offenborn
AU  - Alexandra Hirschfelder
PY  - 2017
CY  - Hannover, Deutschland
PB  - humboldt
SN  - 9783842688407
TI  - Lecker ohne ... Weizen
T2  - Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist, Die besten Alternativen zu Weizen und wie man sie einsetzt
UR  - https://schluetersche.openpublishing.com/document/403103
N2  - Glutenfreie Ernährung – leicht und lecker! Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht: Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreien Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.   Ein Ratgeber, der erklärt, wie eine vernünftige glutenfreie Ernährung funktioniert:  - Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt - Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und wie man sie erfolgreich einsetzt - Glutenfrei backen ist nicht leicht: Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen - Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe 
KW  - Gluten, Fructose, Fett, Zucker, Patienten-Ratgeber, Rezepte für Anfänger, Gesundheits-Ratgeber
LA  - Deutsch
ER  -